1、将采摘下来的樱桃去掉蒂，被虫子吃的，有碰伤的都不能要，留下好的樱桃用清水洗净，控干水分。如果闲慢可以用干净的布搽干净。将玻璃酒罐洗净擦干水分，然后铺一层樱桃在罐底。再铺一层冰糖。重复以上程序，直至铺满为止。然后将白酒倒入罐中。将白酒一直灌到漫过樱桃为准，不能露出樱桃。然后阴凉处静置两个月，就可以饮了。
2、药用：味甘，性温。无毒。补血益肾。主治脾虚泄泻，肾虚遗精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪等病症。
3、营养：樱桃营养丰富，每可食部分中含有水分，蛋白质，脂肪，膳食维，碳水化合物，钙克，磷克。铁克。锌克。胡萝卜素克，维生素B克，尼克酸，维生素C克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。
4、食用：樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
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