1、将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水，用筷子搅匀，再加清水搅匀。
2、将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把猪油用手勺分陆续淋入锅中。
3、同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘，散上规划即可。
