1、食材：龙虾斤，上汤，黄油，淀粉，油，盐适量，胡椒粉少许。
2、 龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用；
3、 将锅烧热冒烟后下油，油温控制在氏度左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出；
4、 另起新锅，加入黄油和上汤调味；
5、 最后放入龙虾，勾芡装碟便成。
