1、炖鱼可以加：黄瓜、粉皮、香菜、胡萝卜、球形生菜、黄椒、红椒。
2、调料：盐、味精、酱油、米醋、精油、麻油、辣椒粉、花生酱。
3、做法 把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝，香菜切成段，胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下；把以上原料拌匀，入盘，豆腐切成３厘米厚块，沸水焯一下；辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可，微火煨煮８到钟。
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