1、苦荞长这样的:茎直立,高米,分枝,绿色或微逞紫色,有细纵棱,一侧具乳头状突起,叶宽三角形,长米,两面沿叶脉具乳头状突起,下部叶具长叶柄,上部叶较小具短柄;托叶鞘偏斜,膜质,黄褐色,长约米。
2、苦荞即苦荞麦,学名鞑靼荞麦(鞑靼,是对中国古代北方少数民族的统称),别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。
3、比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。
4、特别是生物类黄酮的含量是荞麦的。
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