凉拌鱼皮怎么做

生活百科2026-03-26 16:54:03 寿亚克

1、原料：发好的鱼皮，青红辣椒丝，香葱、芥末、味精、白醋、精盐、香油各适量。

2、购买时要注意辨别，不要买用碱发的鱼皮。碱发的鱼皮颜色光亮，含水量大，弹性小，烧制时容易出水，并且口感不好，有股碱味。

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