1、苦芯菜实为一种野生苦菜，一年生草本植物，开紫色花，菜芯极苦，因此得名为苦芯菜。
2、多生长在野生地山沟道旁，其具有很好的食用和药用价值，适时采挖才能保证其食疗效果，纪五六十年代闹饥荒时父一辈们有吃过此野苦菜，实践证明该野菜没有任何毒副作用，含有人体必需的微量元素。
3、对于慢性胆囊炎、高血压、慢性肠胃炎，起到治疗作用。
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