1、调料：白砂糖，味精，黄酒，盐，猪油，菜籽油。
2、做法:猪里脊肉洗净，切成细丝；白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成细丝；炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；将肉丝馅分成，每份包；将春饼皮子逐张摊开，放上份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约米，阔约米的扁圆形的小包，用面糊封口；锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
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