1、鲱鱼营养价值较高。制成罐头后,因其发酵,营养会产生一定变化,不过仍含一定量的营养。
2、每鲱鱼中,含蛋白质约、脂肪约,能提供焦左右的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高,还富含多种维生素和微量元素,是营养价值较高的鱼类。
3、鲱鱼罐头是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
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