1、炒羊肝做法：
2、准备材料：羊肝、螺丝辣子、芹菜、大蒜、盐、生抽适量、老抽适量。
3、羊肝去筋膜，洗净，切小块备用。锅中放水，羊肝凉水下锅，开中火，待羊肝变色立即捞出。
4、辣椒、芹菜，切丝备用，大蒜切小块备用。
5、锅中放油，随后放入配料翻炒断生，加入准备好的羊肝，加入生抽、老抽、精盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。
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