1、茄子、土豆炖肉，在姜葱蒜爆香后就可以放肉；
2、材料：
3、马铃薯、猪肉、茄子、食盐、酱油、醋、鸡精、姜、蒜、调和油、干粉条；
4、做法：肉，洗净，切片或小块；
5、土豆切块，茄子切块；
6、先把切好的姜和大料放到油锅里；
7、等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒；
8、倒点酱油和醋翻炒；
9、兑上水，等水烧开；
10、水烧开后，放入土豆和茄子；
11、土豆烧软之后之后放入粉条；
12、收汤汁即可。
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