1、植株区别：小麦的茎秆直立，丛生，具有，高米，直径在米，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约米，叶片呈长披针形。水稻的茎干直立，高米，叶子两列互生，呈线状披针形。
2、花朵区别：小麦的穗状花序直立，长大约米，宽大约米，小穗内含有花朵。水稻的穗为圆锥状花序，较为松散，自花授粉，小穗呈长圆形，两侧压扁，含有小花。
3、果实区别：小麦果实是颖果，果皮黄棕色，呈扁圆形或椭圆形，果实的两端稍尖或是钝圆，内有淀粉粒，果实的粉末呈白色，有黄棕色果皮小片。水稻果实是颖果，外稃呈舟形，有短芒。
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