1、清蒸比目鱼的详细做法：
2、将比目鱼的鱼鳞和鱼肠去掉，冲洗后将比目鱼放在盘子上。
3、在装目鱼的盘子内放入姜片和葱段。
4、向锅内倒入水，将水烧至沸腾。
5、将装鱼的盘子放在蒸锅里，盖上盖子蒸钟。
6、关火不要动锅，虚蒸钟。
7、拿出盘子内的姜和葱，撒上新的青椒丝，加入少许酱油即可。
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