1、涪陵榨菜，是用青菜头腌制。
2、在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地人称之为“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜头”。
3、因为它茎部有膨大凸起的乳状组织，显得奇形怪状。
4、有的像圆球，有的像羊角，有的更像是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱。
