1、单糖、低聚糖、多糖、结合糖等。
2、单糖：不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖（CHH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO）、果糖（CHH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CHH）、核糖（CHH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO）和脱氧核糖（CHH-CHOH-CHOH-CHCHO）。
3、低聚糖：又称寡糖，由单糖分子脱水缩合而成，具有营养意义的低聚糖是双糖，也较为普遍。常见双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。蔗糖广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实和种子中，尤以甘蔗和甜菜中含量最高，故名蔗糖，分子是一个葡萄糖分子和一个果糖分子缩合而成。麦芽糖，又称饴糖，甜度约为蔗糖的一半。麦芽糖分子由两个葡萄糖分子脱水缩合而成。③乳糖，因存在于哺乳动物的乳汁中而得名。乳糖分子由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子结合而成。
4、多糖：由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成，通式为（Cn，最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质（壳多糖）；不均一性多糖：糖胺多糖类（透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等）。
5、结合糖：复合糖，糖缀合物，有糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！