1、食材：毛豆、鸡蛋、油、盐、红辣椒。
2、步骤：
3、把毛豆去壳。
4、鸡蛋打散搅拌均匀。
5、红辣椒洗净切丁。
6、热锅凉油，油热下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
7、加红辣椒翻炒均匀。
8、加盐翻炒均匀。
9、加鸡蛋液。
10、等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上。
11、翻炒均匀即可。
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