1、主料：蛤蜊干。
2、配料：葱，干辣椒，姜，蒜，料酒，味精。
3、步骤：准备适量蛤蜊干。
4、首先剪去黑色部分，即它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。
5、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。
6、锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
7、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。
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