1、主料：猪肘。
2、辅料：油匙、盐、老汤、葱姜适量、陈皮。
3、做法：
4、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡时。
5、然后，冷水入锅。
6、烧开后，煮钟。
7、捞出冲洗干净。
8、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄即可。
9、放入葱姜、陈皮炒香。
10、加入解冻的老汤
11、旺火将其烧开。
12、加适量盐补充调味。
13、改用小火烀时左右，中间要翻面一次。
14、烀到猪肘子软烂即可关火。
15、出锅装盘即可。
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