1、闽南特色菜：海蛎炸
2、原料：海蛎一斤、香葱、地瓜粉匙、酥炸粉匙、盐匙、白胡椒粉匙。
3、做法：
4、海蛎洗干净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒；
5、将海蛎与所有配料、调味料混合，如果太干，可以稍微加点水，千万别加多，匙就行。拌匀后，醒钟待用；
6、锅中入宽油，热后，用勺子将海蛎浆逐一舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。吃时以番茄沙司或泰式甜辣酱沾食，味道更好。
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