1、龙虾头壳里黑色的颗粒是排泄物和寄生虫。
2、龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其它器官，所有的器官都集中于头部。
3、其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
4、如果龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染。
5、成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。
6、总而言之，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
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