1、材料： 梭子蟹、精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
2、做法： 洗净梭子蟹，每只切成两段；
3、 将切开的梭子蟹刀口用面粉略封；
4、 热锅下油，油热，将梭子蟹刀口向下接触油，
5、 略煎，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，加盖中火闷钟左右即可起锅装盘。
