1、胡萝卜的根是肉质根。
2、胡萝卜属于肉质根，肉质根是由直根膨大形成的肉质变态器官，由头部、颈部和真根三部分组成。
3、头部由上胚轴发育而成，为一密生芽和叶的短缩茎。
4、真根由胚根发育而成，上着生二列或四列侧根。
5、颈部由下胚轴发育而成，不具叶和侧根。
