1、准备材料：银耳、盐、香油、糖、醋、生抽、水、葱花、蒜末、
2、首先将准备好的银耳去头切开小块。
3、用温开水泡十分钟左右，接着将泡好的银耳，再用凉水冲洗一遍，放入空盘中。
4、在盆中放入一把葱花，倒入一勺蒜末，加入一勺生抽，加入一勺醋，加入三滴香油，加入少许白糖，加入适量盐调味，均匀即可。
5、这样一盘营养美味的凉拌银耳就做好了，如果可以吃辣的朋友们可以放入适当小米辣。
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