1、低温冷冻，是相对于低温冷藏说的。
2、一般家用冰箱都有冷冻、冷藏保鲜两部分，这里的冷冻即为低温冷冻。
3、有的冰箱只有冷冻或冷藏。
4、冷藏温度一般都是，冷冻温度在负氏度。
5、冻结食品，是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。
6、冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。
7、英国纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷冻它，不料受了寒，不久就病倒了。
8、甚至在培根不幸的实验之前，人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类变坏。
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