1、用料：蒜苔、牛肉、油升、料酒升、盐、生粉匙、生抽升、生姜。
2、牛腿肉切成丝后，用清水泡清血水，洗净沥干水分。
3、蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和生抽抓匀后静置时。
4、生姜备好。
5、热锅倒入油。
6、温热下入牛肉丝过油至变色后盛出。
7、再把生姜下锅爆出香味。
8、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味。
9、加盐翻炒均匀。
10、加入生抽翻炒均匀至断生。
11、最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。
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