1、金丝鱼炒蛋：
2、原料：金丝鱼、鸡蛋两个。
3、做法：
4、把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。
5、煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。
6、热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可。
7、出锅装盘。
8、薄荷金线鱼：
9、材料：金丝鱼，薄荷叶。
10、做法：
11、金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟。
12、薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料。
13、腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。
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