1、镇江老醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。
2、其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。
3、与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜。
4、尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。
