1、脆皮粉是一种调料。
2、脆皮粉是用玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成。
3、脆皮粉配置的比例：面粉、生粉、泡打粉、酵母、鸡蛋适量，还可加入糯米粉，增加口味。
4、脆皮粉主要用在煎炸各种肉类时使用，比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。
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