1、用料：猪瘦肉，红薯淀粉，木薯粉，盐，鸡精，生姜，苏打粉约。
2、瘦肉打成肉泥，姜去皮切成薄片后，切丝再切末，加入肉泥中。加勺盐，勺鸡精，揉匀。
3、两种粉混合，抓一小掇苏打粉加约升水调匀备用，抓些粉倒些苏打水混进肉泥中，揉均匀至看不到粉为止。
4、锅里加水放些姜丝烧开后，火调至中小火，挑些肉泥至菜刀上用水果刀压平后，一点点的削至锅中，削完后盖上锅盖，开大火煮一分钟，在碗里加自己喜欢的调味料，把肉片连汤倒进碗里，即可。
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