1、鳄梨是牛油果，又叫油梨、樟梨、酪梨。
2、果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重皂化值碘值非皂化物，供食用和化妆工业用。
