1、从外侧往内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀；使用刀时，刀刃不可向外，放下刀叉时，将刀叉左右分开分别放在餐盘边上；每吃完一道菜，将刀叉并拢在盘中，如果谈话建议拿着刀叉，无需放下桌。
2、吃牛排的礼仪在这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄，但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。
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