1、材料：鸡腿、土豆。
2、辅料：油适量、盐适量、干香菇、青辣椒、葱适量、红烧酱油勺、料酒勺、蚝油勺、鸡精少许、姜适量、蒜适量。
3、做法：
4、取鸡腿、青辣椒，并将鸡腿洗净剁成块状，青辣椒洗净，并切成段状。
5、取土豆、香菇，然后将土豆去皮切成块状，将香菇洗净，并在温水里泡发。
6、向锅中加入油，并把油炒热，向其中加入土豆块。
7、另起一油锅，并把油炒热，然后向锅中加入葱末、姜末、蒜末、青椒段。
8、向锅中加入鸡腿块，并加入蚝油、料酒。
9、将土豆块、香菇加入锅中，并加入酱油、盐、鸡精。
10、大火翻炒钟即可。
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