1、碗中加入牛奶、糖、鸡蛋，打匀，再加入淡奶油和适量炼乳继续打匀。
2、空气炸锅预热，通常情况是钟。
3、在炸锅预热的时候将蛋挞皮拿出来自然化冻，蛋液过筛。
4、蛋挞皮放入空气炸锅中，然后加入蛋液，炸锅调，烤钟即可。
5、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。
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