1、步骤/p>
1、所需食材：梭子蟹，生姜，小葱，大蒜。所需调料：料酒匙，盐匙，鸡精匙，糖适量。
2、步骤/p>
2、梭子蟹洗净掰开蟹壳，剪掉嘴巴、鳃、钳，中间对半剪开。
3、步骤/p>
3、姜切片。
4、步骤/p>
4、小葱切段。
5、步骤/p>
5、蒜切蒜粒。
6、步骤/p>
6、炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。
7、步骤/p>
7、倒入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒至蟹壳变红即可。
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