1、主料：去皮西红柿、扇贝、金针菇、泡发嫩海带、鸡蛋皮、葱姜蒜适量、青辣椒半个、玉米淀粉、水、白胡椒粉适量、盐适量、香油。
2、去皮西红柿用料理棒打成汁，扇贝，金针菇，泡发的嫩海带，鸡蛋皮，香菜根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。玉米淀粉加水化成水淀粉。
3、热锅冷油，锅中加入勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。
4、加入水。
5、调入适量的白胡椒粉。
6、加入适量的盐。
7、水开后下入扇贝。
8、下入泡发的嫩海带。
9、加入金针菇煮一分钟。
10、调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定。
11、水开后加入蛋皮丝，关火撒入香菜碎，滴两滴香油盛出。
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