1、鱼腐是用鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。
2、鱼腐是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。
3、此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点；适合大小宴席的菜。
4、是广东省罗定市特产，为中国广东，香港和澳门地区常见的食品。
5、师傅用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色，因为如豆腐般滑，所以叫鱼腐，常拌以汤粉面一起食用。
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