1、白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
2、至今种植有千年历史；大头菜，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。
3、质地紧密，水份少，纤维多。
4、有强烈的芥辣味并稍带苦味；球茎甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生草本植物；甜菜根。
5、甜菜属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁；莴苣。
6、是菊科，莴苣属一年生或二年生草本；马铃薯，属茄科多年生草本植物。
7、块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物；莲藕，微甜而脆。
8、可生食也可做菜；姜，根茎肥厚，多分枝。
9、有芳香及辛辣味；荸荠，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物；菊芋。
10、是一种多年宿根性草本植物，高，有块状的地下茎及纤维状根。
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