1、米酒，又叫酒酿，甜酒。
2、旧时叫“醴”。
3、用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。
4、主要原料是江米，所以也叫江米酒。
5、酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
6、用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。
7、其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
8、含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
9、我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。
10、米酒已成为农家日常饮用的饮料。
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