1、沙县小吃瓦罐汤以当归牛肉汤为例：
2、主料：
3、牛肉；
4、辅料：
5、当归、干枣；
6、调料：
7、盐；
8、当归牛肉汤的做法：
9、牛肉洗净，切块；
10、鸡骨草，当归，红枣，去核洗净；
11、全部材料放入瓦罐内，用适量水，猛火煲至滚；
12、用慢火煲小时，用盐调味即可。
