1、木炭烤鱼
2、材料：鲫鱼一条、红辣椒、姜、胡椒粉、味精、高丽菜、麻油 、葱、西洋菜、盐。
3、做法：
4、将草鱼去鳞，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净、去掉中骨，在鲫鱼身两侧打一字花刀用姜、葱、洋葱、香芹、盐、料酒码味钟。
5、烤鱼至钟左右将鱼翻面，至钟拿出看烤制程度，以两面呈微微焦黄色为准，打开烤鱼炉的门半分钟。
6、麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西洋香菜装点彩盘即可。
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