1、用料：青蛙、青椒、红椒、蒜适量、姜、花椒、料酒、盐适量、蚝油适量、糖适量。
2、将青蛙四角剪掉，准备好配料。
3、将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。
4、用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。
5、油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。
6、待两面都微黄后烹入料酒，沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发。
7、依次加入生抽、老抽、大蒜和开水。
8、待锅中水分微收，加入适量盐和青红椒并调入适量蚝油和少许糖。
9、青椒断生后调入少许水淀粉即可出锅。
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