1、据传，四喜丸子创制于唐朝。
2、有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄。
3、结果出来，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。
4、当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。
5、举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。
6、喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。
7、菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。
8、张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。
9、一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。
10、”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。
11、”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
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