1、以下是焦糖的制作流程:
2、制作焦糖需要不沾煎锅、一壶冷水、一把耐热的糕点刷和一把金属勺子；
3、制作焦糖时需要把糖和适量的水倒入锅中，让糖在水中自然溶解，直至粒状消失，如有难溶的块状，可用金属勺子适当搅拌。完全溶化后，加入几滴柠檬汁或少量塔塔粉加热至沸腾；
4、接下来再用糕点刷在锅的内壁轻轻擦拭，使水流进糖浆里，等糖浆开始变稠，直到糖浆呈金黄色即可，这样制作出来的焦糖不会有苦味。
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