1、晒干新鲜的竹笋，首先将新鲜的竹笋先用白水煮，然后将其切片，日晒或者直接放在烤箱中烘干，如果是烤箱操作，在的环境下大约小时的时间即可。
2、或者把新鲜竹笋扫上盐，腌一个小时，把竹笋腌出少许水分来，然后放到太阳下边暴晒。
3、这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃。
