1、材料：大蒜８斤，盐４００克，醋１０００克，糖８００克，水３０００克，老抽酱油３００克，白酒适量。
2、首先把蒜用清水泡一天，放在篮子里晾干备用，把所有材料放入锅中熬１０分钟，冷却放凉。
3、把蒜摆放到玻璃罐中，这个罐子刚好能装８斤蒜，然后把调料水倒进玻璃罐中。
4、玻璃罐密封好，腌２０多天就可以吃了。
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