1、材料：大豆分离蛋白g、水g、植物油g、变性淀粉g、TG-g、复合磷酸盐g。
2、做法：将酶、复合磷酸盐和大豆分离蛋白混合均匀后倒入斩拌机，然后添加g水（冷水），斩拌混匀。
3、添加g的植物油，快斩钟。将g变性淀粉溶解在剩下的g水中，待溶解完全，添加至蛋白凝胶中，快速斩拌钟。取出装入模具成型（此时要注意尽量排尽空气），置于冷藏室反应过夜，蒸制钟，冷却，保藏。
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