1、主料：鸡蛋，嫩豆腐，水发木耳，胡椒粉匙，醋匙，酱油匙，香油，盐，味精，葱花各适量，水淀粉匙。
2、步骤：
3、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
4、炒锅置旺火，下油匙，用少量葱花炝锅，倒入水左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
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