1、辣条的做法与配料。辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。
2、配料：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。
3、做法：
4、把牛筋面剪成短一点的小段。
5、水开放入蒸锅里洒一点水蒸钟。
6、然后再反一面再洒点水蒸钟出锅备用。
7、锅里加多一点的油。
8、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。
9、炸干不要捞出。
10、然后加入适量的辣椒面。
11、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。
12、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。
13、最后倒入牛筋面里拌匀即可。
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