1、木薯粉可以用莲藕粉、糯米粉来代替木薯粉做芋圆，但是没有用木薯粉做出来的芋圆Q弹。糯米粉制作芋圆方法：南瓜、紫薯洗净，切条，切块上锅蒸，蒸好后弄成泥，将糯米粉少量多次的放入其中，揉好后即可将其搓成长条，切成均匀小块，煮好即可。
2、莲藕粉芋圆
3、把红薯以及南瓜去皮后上锅蒸，蒸好后用勺子分别把番薯南瓜捣碎，如果比较干，可以适量加些水
4、分多次把莲藕粉加到番薯里，觉得干就加水，加粉的量多一些应该会口感更弹牙一些。
5、将揉好的面团切成小条再切成小段，水烧开了下锅，按颜色浅至深，分煮至全部浮起，即可捞出。
6、捞出的熟芋圆放到冷水里降温，会使其更加弹滑，还可以搭配着冲泡好的藕粉一起食用。
7、将木薯粉和红薯泥稍微揉成团之后，放在保鲜袋里直接冷藏，冷藏时间至少钟。
8、搓芋圆不要太用力，太用力会碎，可以将其擀成块状，然后用刀切成条状。
9、多余的芋圆可以撒淀粉后放冰箱速冻，以免粘连。
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