1、西葫芦挖掉内瓤插成丝； 放入适量盐腌出汤； 然后挤掉水分，攥干； 丝太长的话用刀剁两下，不要太碎。
2、盛入容器里； 粉丝煮熟切碎； 木耳泡发剁碎； 鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起； 放入盐，鸡精。
3、香油搅拌均匀； 面粉放入发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵大； 分成大小相同面剂子； 擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料； 左手大拇指往里边摁陷。
4、右手捏褶； 全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸钟。
5、时间到了再闷五分钟出锅。
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